admin 
Trečiadienio vakarą yra 22 val., o aš stoviu Blessed, pietų Londono restorane, kuriame galima išsinešti, ir pusiau klausau, kaip vienas kitas klientas nuoširdžiai kalba apie Jėzų. Linkteliu kartu, bandydamas atkreipti dėmesį, kaip reggae skamba aplink mažą geltoną parduotuvės fasadą. Bet iš tikrųjų galiu galvoti tik apie tai: kas yra maišelyje?
Šiandienos krepšys yra mėlynos spalvos plastikinis. Besišypsantis vyras perduoda jį per prekystalį. Tik ištrūkęs iš religinės paskaitos ir grįžęs namo atrandu, kas yra viduje: Karibų jūros žuvis, balti ryžiai, daržovės ir puodelis tirštos rudos košės.
Visą savaitę gyvenau iš paslaptingų paketų, tokių kaip šis, kuriuos įteikė kavinės, išsinešti ir restoranai visame Londone. Viduje yra maistas, kažkada skirtas šiukšliadėžėje. Vietoj to, aš jį išgelbėjau naudodamas Per gera eiti, danų programa, kuri populiarėja ir parduodama 120 mln patiekalų pernai ir sparčiai plečiasi JAV. Penkias dienas nusprendžiau skirti savo savaitės maisto biudžetą, kad galėčiau valgyti tik per programėlę, sumokėdamas nuo 3 iki 6 svarų sterlingų (apie 4–8 dolerius) už maistą, kuris svyruoja nuo saujos pyragų iki milžiniškos bakalėjos dėžutės. pabandyk suprasti, ko technologijų įmonė gali mane išmokyti apie maisto švaistymą mano mieste.
Naudotojams, kurie atidaro TGTG programėlę, pateikiamas sąrašas įstaigų, kurios arba dabar turi atsargų maisto, arba tikisi turėti artimiausioje ateityje. Pateikiamas trumpas restorano aprašymas, kaina ir laiko tarpas. Vartotojai moka per programėlę, tačiau tai nėra pristatymo paslauga. Siurprizų maišelius – prieš pirkdami klientai turi tik miglotą supratimą apie tai, kas yra viduje – turi būti paimti asmeniškai.
Savo eksperimentą pradedu pirmadienio rytą 9.30 val., blizgančiame „Novotel“ viešbučio vestibiulyje, keli žingsniai nuo Temzės upės. Iš visų pusryčių variantų, galimų prieš naktį, tai buvo patogiausia – pakeliui į biurą ir pasiūlyti atsiėmimo vietą, tai reiškia, kad galiu susitikti 10 val. Kai sakau, kad atėjau dėl TGTG, kostiumuotas registratūros darbuotojas linkteli ir nukreipia savitarnos pusryčius. Šis „Novotel“ filialas yra 200 svarų sterlingų už naktį kainuojantis viešbutis, tačiau personalas, atrodo, nesigaili 4,50 GBP įėjimo mokesčio, kurį sumokėjau mainais už likusius pusryčius. Benamių labdaros organizacija man sako, kad jos klientams programa patinka būtent dėl šios priežasties; pigus maistas, be stigmos. Tarnautojas mandagiai įteikia mano balto plastiko siurprizų maišelį su dviem polistirolo dėžutėmis viduje, lyg būčiau koks kitas svečias.
Atidarau dėžes savo biure. Vienas užpildytas mini pyragaičiais, o kitas – pilnas anglų kalbos. Du kepti kiaušiniai stovi ant kiaušinienės kalno. Keturios dešrelės veržiasi dėl vietos su minia grybų. Stropiai pradedu valgyti – kąsnelį šalto kepto kiaušinio, gurkšnį grybų, visas keturias dešreles. Baigiu kruasanu. To pakanka, kad jausčiausi labai sotus, artėja prie ligos, todėl raguolius dovanoju biuro virtuvei, o likusius išmetu į šiukšlių dėžę. Tai atrodo kaip apmaudu pradžia. Aš turiu gelbėti maisto atliekas, o ne išmesti.
Per kitas dvi dienas gyvenu kaip pašarų ieškotojas savo mieste ir savo dienas leidžiu aplink pikapus. Pėsčiomis ir dviračiu važiuoju į kavines, restoranus, turgus, prekybos centrus; į pažįstamas vietas ir vietas, kurių niekada nepastebėjau. Kai kurių siurprizų maišelių užtenka tik vienam patiekalui, kitus galima ištempti kelias dienas. Antradienio rytą mano 3,59 svarų sterlingų kainuojančiame staigmenų krepšyje yra nedidelis pyragas ir šiek tiek pasenęs raugo kepalas, kuriame pusryčiauja dar tris dienas. Kai kitą savaitę grįžtu į tą pačią kavinę, nenaudodamas programėlės, vien kepalas kainuoja 6,95 svaro.
TGTG 2015 m. Kopenhagoje įkūrė grupė Danijos verslininkų, kurie buvo sunerimę dėl to, kiek maisto iššvaistoma neribotam savitarnos stalui. Jų idėja panaudoti šias atliekas greitai kilo, o programos taikymo sritis išsiplėtė ir apėmė restoranus bei prekybos centrus. Praėjus metams po įmonės įkūrimo, Mette Lykke sėdėjo autobuse, kai moteris jai parodė programėlę ir kaip ji veikia. Ji buvo taip sužavėta, kad kreipėsi į įmonę ir paklausė, ar galėtų padėti. Lykke dabar yra generalinis direktorius šešerius metus.
„Aš tiesiog nekenčiu išteklių švaistymo“, – sako ji. „Tai buvo tik tokia abipusiai naudinga koncepcija“. Jai restoranai laimi, nes gauna atlyginimą už maistą, kurį kitu atveju būtų išmetę; klientas laimi, nes gauna gerą sandorį kartu atrasdamas naujas vietas; ir laimi aplinka, nes, anot jos, prisideda ir maisto švaistymas 10 proc mūsų pasaulinio šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekio. Kai išmestas maistas supūva sąvartyne, jis išsiskiria metano į atmosferą – du didžiausi prisidėjo namai ir restoranai.
Tačiau programa man nepalieka įspūdžio, kad gelbėjau planetą. Vietoj to, jaučiuosi taip, lyg kasdien ieškočiau maisto su nuolaida lobių. Trečiadienį TGTG veda mane į geležinkelio arką, kuri veikia kaip bakalėjos prekių pristatymo programos „Gorillas“ saugykla. Man net neištarus žodžių „Too Good To Go“, paauglys peraugusiais pakraščiais tyliai išlenda iš lentynų alėjos su šio vakaro krepšiu: bakalėjos produktais, kurių galiojimo laikas baigsis dar daug dienų, ir kurie įtartinai kartu sukuria visas maistas dviems žmonėms. Už 5,50 svaro gaunu šviežių makaronų, pesto, grietinėlės, šoninės, porų ir maišelį troškinamų daržovių, kuriuos vyras sulieja į vieną (skanų) makaronų patiekalą. Atrodo, kad per patogu būti tikra atliekomis. Galbūt „Gorillas“ bando paversti mane savo klientu? Kai paklausiu jos pagrindinės bendrovės „Getir“, kaip tinkamai parduotas maistas padeda kovoti su maisto švaistymu, įmonė neatsako į mano el. laišką.
Ketvirtadienio pietų metu vis dar galvoju apie savo „Gorillas“ patirtį, kai vadovaujuosi programėlės nurodymais į Wowshee falafelių turgaus prekystalį, kur gatvėje jau stovi 14 kitų. Po kelių atsitiktinių pokalbių suprantu, kad esu vienas iš mažiausiai keturių TGTG vartotojų. Vėl pamačius tiek daug mūsų vienoje vietoje, susimąstau, ar restoranai programėlę naudoja tik kaip reklamą. Tačiau „Wowshee“ savininkas Ahmedas El Shimi rinkodaros naudą apibūdina tik kaip „mažą premiją“. Jo nuomone, pagrindinis programos privalumas yra tai, kad ji padeda sumažinti atliekų kiekį. „Turime parduoti produktą, kurį vis tiek ketinome išmesti“, – sako jis. „Ir tai tuo pačiu tausoja aplinką“. El Shimi, kuris teigia parduodantis apie 20 siurprizų maišelių per dieną, apskaičiavo, kad naudojant TGTG kioske iššvaistomo maisto kiekis sumažėja maždaug 60 procentų. Kai sumoku 5 svarus už dvi falafelio porcijas, kurių užtenka pietums ir vakarienei, įmonė gauna 3,75 GBP neatskaičius mokesčių, sako El Shimi. „Tai nėra daug, bet tai geriau nei nieko.”
Penktadienį, paskutinę mano eksperimento dieną, viskas griūna. Aš blogai miegu ir atsikeliu vėlai. Ankstesnės savaitės kepalas yra tvirtas. Pusryčiams valgau kelis mažus obuolių pyragus, kurie buvo dalis 3,09 svaro sterlingų kainuojančio Morrisons prekybos centro išvakarėse. Naršydamas programėlėje manęs niekas nežavi, ir net jei patiko, esu per daug pavargęs, kad išeičiau iš namų ir paimčiau ją. Po keturių dienų, nevalgau nieko, išskyrus maisto švaistymą, aš laužau ir ieškau paguodos pažįstamuose ingredientuose, palaidotuose mano spintelėje: du kepti kiaušiniai ant mano mėgstamos rudos duonos su sėklomis.
TGTG nėra sprendimas dėl patogumo. Man programa yra atsakas į biuro pietų negalavimą. Tai ištraukė mane iš tingios rutinos ir padėjo man Londono centre gerai pavalgyti už 5 svarų biudžetą. Falafelio eilėje sutikau kitą programėlės naudotoją, kuris papasakojo, kaip prieš atradusi programėlę kasdien pietums valgydavo tą patį sumuštinį iš to paties prekybos centro. Žmonėms, neturintiems prieigos prie virtuvės, jis siūlo ryšį su karšto maisto požeminiu pasauliu.
